Tecnologia e Tradizione

La produzione di un prodotto pregiato come l’olio non può prescindere dalla conoscenza di tecniche antiche messe al servizio di continuo studio e aggiornamento di macchinari e pratiche.

Per assicurarti un olio d’oliva di altissima qualità adottiamo tre metodi di produzione a ciclo continuo: uno tradizionale con macine in pietra e due con frangitori a martello.

L’Azienda Sciroppo produce un olio extravergine dalla elevata qualità con le migliori varietà di olive autoctone, in particolare la Peranzana, nel rispetto delle più antiche metodologie di raccolta e produzione.

L'amore per la terra di casa

La produzione di un prodotto pregiato come l’olio non può prescindere dalla conoscenza di tecniche antiche messe al servizio di continuo studio e aggiornamento di macchinari e pratiche.

L'Olio Extravergine


Nata come piccola azienda a conduzione familiare, in una delle regioni più importanti per la produzione di olio extravergine d’oliva, l’Oleificio Sciroppo è una delle realtà più rappresentative del territorio pugliese. La passione per la produzione di olio di qualità, l’esperienza, la professionalità, il rispetto per i tradizionali metodi di lavorazione, fanno dell’olio “Sciroppo” un prodotto pregiato e apprezzato.

È proprio la famiglia Sciroppo a controllare direttamente tutte le fasi di lavorazione: dalla raccolta delle olive al trasporto all’interno del frantoio, alla molitura, fino allo stoccaggio e imbottigliamento. Le migliori olive, scelte tra le più pregiate varietà nostrane, vengono raccolte a mano secondo il tradizionale metodo della brucatura, tecnica che consente di preservare la qualità dell’olio, evitando ammaccature e traumi al frutto e conservando inalterati i sapori naturali.

Tanti gusti, un sapore unico

Il vero 100% Peranzana del Tavoliere.

Frantoio Sciroppo

Tradizione e sapienza del passato si fondono all’innovazione e la continua ricerca di tecniche per migliorare gli standard qualitativi per offrire una prodotto finale dalle altissime qualità organolettiche.

TRE SISTEMI A CICLO CONTINUO

Per assicurarti un olio d’oliva di altissima qualità adottiamo tre metodi di il frantoio Sciroppo è dotato di tre linee di lavorazione diverse:un sistema semi-tradizionale con macine in pietra, e due sistemi moderni con frangitori a martello. Tutti e tre a ciclo continuo.

Altri Servizi

GRANO E UVA

Ci prendiamo cura non solo delle tue Olive ma anche del tuo Grano e della tua Uva, per permetterti di produrre prodotti genuini in tutta sicurezza.

Sapori e odori di casa nostra

Tante ricette impreziosite dal sapore intenso e profumato dell’olio della nostra terra.

Ci sono piatti chiamati poveri ma che poveri non sono. Ne è un esempio la cucina della provincia di Foggia e in particolare quella del Tavoliere, legata alle tradizioni contadine. Sono chiamati poveri perchè semplici, perchè riescono, con pochi ingredienti, a creare piatti che nel tempo hanno  stupito i palati più esigenti. L’Italia è un paese di eccellenze enogastonomiche e la cucina tradizionale del Tavoliere è straordinaria proprio perchè mantiene in se la semplicità sfruttando alcuni dei prodotti agricoli migliori al mondo. Cibi a base di pomodoro pugliese, olio che viene da uliveti secolari, pane prodotto con cereali che crescono in condizioni climatiche ideali e verdure spontanee che si trovano in campagne fertili e assolate.

I cibi della cultura contadina sono un patrimonio tramadato di generazione in generazione, come le tecniche di lavorazione della terra. Tutti questi piatti hanno alla base olio extravergine di ulivi secolari che tutto il mondo ci invidia. Un olio buono infatti può fare la differenza in cucina. Può fare la differenza il suo gusto, possono le sue proprietà e soprattutto la sua genuinità. Quello che portate in tavola è secoli di sperimentazione e ricerca, di sapienza e amore.

L’olio sciroppo è un’extravergine 100% peranzana, prodotto con olive autoctone certificate. Un olio extravergine genuino e senza sofisticazioni.

Come Trovarci

S.S. 272 Km 0,600 – 71016 San Severo (FG)

Dall’uscita della A14, uscita dal casello, girare a sinistra direzione San Severo.